Το Α-Ζ είναι το μεγαλύτερο και εγκυρότερο περιοδικό Αρτοποιίας και Ζαχαροπλαστικής στην Ελλάδα! Από την ίδρυσή του το 1990 από την εταιρεία Διοργάνωσης εκθέσεων-Εκδόσεων FORUM ΑΕ, το Α-Ζ έχει διανύσει μια μακρά επιτυχημένη πορεία για να καταστεί σήμερα το μεγαλύτερο σε κυκλοφορία και απήχηση περιοδικό του κλάδου αρτοποιίας- ζαχαροπλαστικής.
Εκδίδεται 9 φορές το χρόνο και αποστέλλεται μέσω ταχυδρομείου σε περίπου 7.500 επιχειρήσεις αρτοποιίας, ζαχαροπλαστικής και συναφών επαγγελμάτων σε Ελλάδα και Κύπρο.
Παρουσιάζοντας τα πρωτοποριακά concept και τις τάσεις της Ελληνικής και διεθνούς αρτοποιίας και ζαχαροπλαστικής, τις εξελίξεις στην αγορά των πρώτων υλών, άρθρα τεχνολογίας τροφίμων, διοίκησης επιχειρήσεων και μάρκετινγκ, πρωτότυπες, αλλά και παραδοσιακές συνταγές, το Α-Ζ είναι αναμφισβήτητα ένα πολύτιμο εργαλείο στα χέρια κάθε αρτοποιού ή ζαχαροπλάστη.
Οι διαστάσεις του εντύπου είναι 24x32,5 και η έκδοση είναι 4χρωμη. Περισσότερες πληροφορίες μπορούν να αναζητηθούν στην ιστοσελίδα www.forummagazines.gr.
Εκδότης είναι ο Αθανάσιος Γιαλούρης.